DAS GEHEIMNIS DER STUTENMILCH

• enthält sekretorisches Immunglobulin A (sIgA), welches das Immunsystem stärkt und das aufgrund seiner speziellen Struktur resistent gegenüber den Verdauungsenzymen im Darm ist. Das sIgA behält somit seine Wirkung nach dem Trinken der Milch und kann die Abwehrkräfte im Darm stärken.
• hat im Vergleich zur Kuhmilch einen sehr hohen Gehalt an Milchzucker (Laktose), der ein Nährsubstrat für die gesundheitsfördernde Bifidusflora im Darm ist.
• ist fettarm (ca. 1 % Fett in frischer Milch). Dieses Fett ist jedoch sehr reich an ungesättigten Fettsäuren. Insbesondere enthält es bis zu 30 % Linolensäure - eine Omega-3-Fettsäure, die entzündungshemmend wirkt.
• enthält im Vergleich zu Kuhmilch viel mehr Molkeneiweiße (Albumine, Globuline) und weniger Kaseine, welche im Magen feinflockiger gerinnen als die Kaseine der Kuhmilch. Das Stutenmilch­eiweiß ist deshalb leichter verdaulich.
• wird unter strenger hygienischer Kontrolle als "Vorzugsmilch" erzeugt und darf nicht erhitzt (pasteurisiert) werden, um die Wirkung der ent­haltenen Immunglobuline zu erhalten.

DIE INHALTSSTOFFE

Stutenmilch ist in ihrer biochemischen Zusammensetzung der menschlichen Muttermilch sehr ähnlich.
Als erster Stutenmelkbetrieb Brandenburgs produzieren wir
seit 1991 Stutenmilch. Wir sind anerkannter Vorzugsmelkbetrieb und unterliegen damit strengen Auflagen der Veterinärämter. Deshalb darf unsere Milch unbehandelt in den Verkehr gebracht werden.

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